Nasce dall’uvaggio di Sangiovese grosso vitigno forte e generoso. Le sue doti si esprimono nel tempo dopo un invecchiamento in botti di rovere ed un lungo affinamento in bottiglia.
Si caratterizza per il colore rosso rubino granato con notevoli sentori di frutta matura e spezie, offre un gusto unico e caratteristico di Montalcino. Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.
Va stappato alcune ore prima del consumo.
45,00 €
ANNATA: 2010 RISERVA
UVA: Sangiovese Grosso
INVECCHIAMENTO: Fermentazione monolattica in Barriques nuove, due anni in barriques di rovere francese
Da Hl. 2.25, un anno di invecchiamento in botte di rovere
Da 40 Hl e un anno di affinamento in Bottiglia
ETTARI DI VIGNETO: 6
DENSITA’ PER ETTARO: 4500 ceppi con cloni selezionati
TENORE ALCOLICO: 15%
ACIDITA’TOTALE: g/l 5.44
ACIDITA’ VOLATILE: g/l 0.93
ESTRATTO SECCO TOTALE: g/l 30.84
TEMPERATURA A SERVIZIO: 18° C
BOTTIGLIA: da 75 cl.
PRODUZIONE: 4.500 bottiglie